Шаурма — одно из самых популярных уличных блюд в каждом городе и одна из самых запрашиваемых тем в поиске 2ГИС. Мы посчитали индекс шаурмы в российских миллионниках — и выяснили, сколько порций можно купить в каждом на среднюю зарплату в регионе. Кроме того, выяснили, где она самая вкусная — на основе отзывов и рейтингов.
По данным 2ГИС, в 16 крупнейших городах России в июле 2022 года работает более 5790 заведений общепита, где можно купить шаурму. Рейтинг составили на основе медианной стоимости — реально существующих ценников, а не их среднего арифметического значения. Но для краткости просто называем цену средней. По миллионнникам она составила 250 рублей.
Актуальные цены брали в карточках заведений — из раздела «Меню».
Самая дорогая шаурма — в Москве, её средняя цена составляет 298 рублей. На втором месте — Санкт-Петербург (269 рублей), где шаверма пользуется большой популярностью. Третье место разделили Краснодар и Ростов-на-Дону с одинаковым средним ценником 250 рублей.
Самая дешёвая шаурма среди миллионников — в Омске. Здесь её можно купить в среднем за 189 рублей. Чуть дороже стоит в Уфе — 190 рублей. Ещё в трёх городах хватит двух сотен, чтобы перекусить шаурмой: в Волгограде (199), Екатеринбурге (199) и Челябинске (200).
Добавив данные Росстата о средней зарплате жителей регионов, мы рассчитали индекс шаурмы для каждого миллионника — проще говоря, сколько шаурмы можно купить на месячную зарплату. Победила Москва — при средней зарплате в 121 тысячу рублей и шаурме по 298 рублей можно купить 406 порций жареного на гриле мяса в лаваше.
На второе место вышел Красноярск, опередив Петербург — в самом восточном из российских миллионников на среднюю зарплату можно купить 319 порций, а в северной столице — 302. Несмотря на то, что средняя зарплата по Росстату в Красноярском крае ниже, чем в Санкт-Петербурге (67 тысяч рублей против 81 тысячи), за Сибирь в этом случае сыграла более низкая стоимость шаурмы (210 рублей против 269).
| Город | Индекс шаурмы | Стоимость шаурмы |
| Москва | 406 | 298 |
| Красноярск | 319 | 210 |
| Санкт-Петербург | 302 | 269 |
| Екатеринбург | 257 | 199 |
| Челябинск | 233 | 200 |
| Уфа | 232 | 190 |
| Омск | 225 | 189 |
| Пермь | 218 | 219 |
| Самара | 210 | 210 |
| Новосибирск | 210 | 230 |
| Нижний Новгород | 205 | 210 |
| Казань | 202 | 240 |
| Волгоград | 199 | 199 |
| Краснодар | 178 | 250 |
| Воронеж | 172 | 249.5 |
| Ростов-на-Дону | 164 | 250 |
Популярность шавермы в Санкт-Петербурге очень высока — это видно, в том числе, по количеству отзывов пользователей 2ГИС на заведения с этим блюдом, оно в разы больше любого другого миллионника (в четыре раза больше, чем в Москве). Но несмотря на это, самая высокая средняя оценка заведений с шаурмой зафиксирована не в Петербурге, а в Самаре — 3,8 балла из 5 возможных. На втором месте с рейтингом в 3,7 балла расположились Москва, Красноярск, Санкт-Петербург (конечно же) и Краснодар.
Очень трепетно к шаурме относятся жители Омска и Перми. Средний рейтинг заведений с этими блюдами — 3,0 и 3,1 соответственно.
| Город | Средний рейтинг заведений с шаурмой | Процент заведений с высоким рейтингом |
| Самара | 3,8 | 47,83% |
| Москва | 3,7 | 38,49% |
| Санкт-Петербург | 3,7 | 39,82% |
| Краснодар | 3,7 | 43,49% |
| Красноярск | 3,7 | 40,57% |
| Нижний Новгород | 3,6 | 38,33% |
| Челябинск | 3,6 | 37,57% |
| Екатеринбург | 3,5 | 36,18% |
| Ростов-на-Дону | 3,5 | 46,90% |
| Новосибирск | 3,4 | 34,30% |
| Воронеж | 3,4 | 36,93% |
| Уфа | 3,4 | 31,21% |
| Казань | 3,3 | 29,38% |
| Волгоград | 3,2 | 34,53% |
| Пермь | 3,1 | 25,53% |
| Омск | 3,0 | 23,28% |
В Самаре, Ростове-на-Дону и Краснодаре самые высокие шансы купить шаурму, которую хвалят. В этих городах наибольший процент заведений с шаурмой, которым часто ставят максимальные оценки. В Самаре таких точек 48%, в Ростове-на-Дону — 47%, в Краснодаре — 43%. Санкт-Петербург оказался на пятом месте (40%), а Москва (38%) — на шестом.
Наибольшее количество заведений общепита с шаурмой работает в Москве — 2ГИС знает 1531 место. На втором месте — Санкт-Петербург (1224), на третьем — Новосибирск (353).
Меньше всего точек в Ростове-на-Дону (161) и Самаре (166). Но относительно небольшой выбор мест не помешал самарской шаурме возглавить рейтинг по оценкам пользователей.
| Город | Количество заведений с шаурмой |
| Москва | 1531 |
| Санкт-Петербург | 1224 |
| Новосибирск | 353 |
| Краснодар | 278 |
| Екатеринбург | 272 |
| Воронеж | 227 |
| Красноярск | 222 |
| Нижний Новгород | 209 |
| Омск | 202 |
| Пермь | 199 |
| Челябинск | 190 |
| Волгоград | 187 |
| Уфа | 186 |
| Казань | 184 |
| Самара | 166 |
| Ростов-на-Дону | 161 |